Cara Membuat Manisan Pepaya Kering

Manisan pepaya kering Bogor

Manisan pepaya kering-Untuk membuat manisan buah pepaya kering diperlukan pepaya setengah matang atau biasa dikenal dengan sebutan pepaya mengkal. Di pasaran biasanya sering kita jumpai pedagang yang menjual manisan pepaya jenis ini. Namun kita terkadang bingung jika harga manisannya terlalu murah kita bahkan curiga, dikhawatirkan bahan pemanisnya sudah tak alami lagi atau menggunakan bahan campuran yang berbahaya.
Alangkah lebih bagus jika kita membuatnya sendiri jika ingin menyajikan manisan pepaya bagi keluarga agar kebersihan dan kesehatannya terjaga. Sebetulnya untuk membuat manisan buah pepaya kering tidaklah sulit seperti apa yang kita bayangkan. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain pepaya setengah matang atau pepaya mengkal, gula pasir, kapur sirih dan natrium benzoat sebagai bahan tambahan pangan yang tidak berbahaya supaya pepaya tidak lembek dan garam. Yuk mari kita mulai!

Bahan-bahan Membuat Manisan Pepaya Kering Bogor

• 10 kg Buah pepaya setengah matang
• 20 gram Garam
• Natrioum benzoat satu sendok teh
• 5 kg Gula pasir
• 250 gram Kapur sirih
• Air bersih atau matang secukupnya

Cara Membuat Manisan Pepaya Kering

1. Pertama yang harus disiapkan pepaya muda, kupas terlebih dahulu dan pisahkan biji dari daging
2. Kemudian potong sesuai dengan selera
3. Selanjutnya siapkan larutan yang terdiridari air sebanyak 150 liter dengan 250 gram kapur sirih
4. Setelah itu masukkan pepaya mengkal yang telah dipotong ke dalam larutan tersebut
5. Kemudian diamkan selama kurang lebih 30 menit. Angkat Potongan pepaya dan cuci sampai bersih untuk menghilangkan sisa kapur sirih.
6. Selanjutnya potongan pepaya direbus dalam air mendidih selama 30 menit .Lalu siapkan larutan gula,dengan perbandingannya 1 kilogram gula dicampurdengan 1 liter air.
7. Setelah larutan tercampur, tambahkan natrium benzoat dan didihkan larutan.
8. Nah sekarang masukkan potongan pepaya tersebut ke dalamnya. Diamkan hingga 1 sampai 1 setengah jam. Setelah itu matikan api.
9. Untuk Proses Pengeringan : jemur dibawah sinar matahari langsung sampai kering atau kadar air berkurang.
10. Setelah itu dinginkan selama kurang kebih 30 menit
11. Proses Pengemasan : kemas dalam plastik tebal dan tutup rapat agar bisa disimpan dalam waktu yang lama

Bagaimana mudah bukan membuatnya,selamat menikmati manisan pepaya kering khas Bogor.

Cara Membuat Manisan Pepaya Tanpa Kapur Sirih

Manisan pepaya khas Bogor

Manisan pepaya-Manisan buah yaitu buah yang diawetkan dengan gula pasir. Pemberian gula dilakukan dengan kadar gula yang cukup tinggi, yang bertujuan untuk memberikan rasa manis juga bertujuan sebagai pengawet alami sehingga bisa mencegah tumbuhnya mikroorganisme yang menyebabkan buah cepat membusuk. Pada proses pembuatan manisan buah ini juga biasa menggunakan air garam dan air kapur untuk mempertahankan bentuk atau tekstur buah serta menghilangkan rasa gatal atau getir,namun air kapur bisa diganti dengan air beras.

Buah pepaya adalah salah satu jenis buah yang sering dijadikan manisan. Seperti kebanyakan  manisan buah, kita juga mengenal adanya manisan buah pepaya basah dan kering (dijemur atau dikeringkan). Kita dapat membuat manisan kering dan basah dapat dibuat dari buah pepaya mentah, mengkal maupun yang sudah matang, perbedaan terletak pada jumlah gula yang digunakan dan juga selera kita.

RESEP MANISAN BUAH PEPAYA BASAH

Bahan :

• 1 buah pepaya mengkal
• 700gr - 1 kg gula pasir
• larutan garam dapur dengan perbandingan air 1 liter dan 4 sdm garam
• air sisa mencuci beras

CARA MEMBUAT :

1. Iris buah pepaya,sesuai selera . Rendam ke dalam larutan garam hingga layu, tiriskan.
2. Bentuk pepaya sesuai selera, rendam ke dalam larutan air beras selama satu malam. Tiriskan dan cuci hingga air cucian bening.
3. Masukkan 250 gram gula ke dalam pepaya, aduk rata, diamkan selama 2 jam hingga keluar air. tiriskan dan sisihkan airnya. Tambahkan air gula bekas rendaman dengan 150 gram gula lalu masak hingga mengental. Angkat lalu dinginkan Tuangkan air gula ke pepaya. rendam semalaman di toples hingga keluar air. Lakukan langkah ini sebanyak 2 kali hingga gula habis. Tiriskan pepaya lalu sajikan.

RESEP MANISANPEPAYA KERING

Bahan :

• 1 buah pepaya mengkal, kupas, potong-potong kecil, bentuk menurut selera
• 2 sdm garam
• 800 gr gula pasir
• 250 ml air
• larutan air beras

CARA MEMBUAT:

 1.Taburi  garam dan remas-remas lembut pepaya sampai layu, cuci dan tiriskan. Rendam  ke dalam air larutan air beras minimal selama 2 jam. Cuci dan tiriskan.

2.Taburkan 200 gr gula pasir ke pepaya, aduk rata hingga keluar airnya. Biarkan 1 jam agar gula meresap.

3.Rebus sisa gula dengan 300 air hingga mendidih. Matikan api, masukkan pepaya lalu rendam semalam.

4.Tiriskan pepaya, rebus air gulanya hingga agak kental. Matikan api, rendam kembali pepaya semalam. Tiriskan. Lakukan proses berulang sampai kental. Kemudian jemur pepaya yang sudah diolah dibawah terik sinar matahari selama 2 hari.

Bagaimana mudah bukan untuk membuatnya,namun bagi kita yang tidak sempat membuatnya tidak perlu khawatir karena sekarang banyak yang menjual manisan pepaya baik ditoko oleh-oleh maupun secara online.

Cara Membuat Manisan Pala

Cara Membuat Manisan Pala Basah Dan Kering

Cara membuat manisan pala-buah pala atau dalam bahasa ilmiah dikenal dengan nama myristica fragrans adalah tumbuhan asli Indonesia yang berasal dari kepulauan Banda-Maluku,tumbuhan tropis ini tumbuh subur didaerah tersebut.Ciri dari buah pala adalah bentuknya bulat lonjong berdiameter 2-3 cm dan kulitnya berwarna hijau kekuningan,dari segi rasa buah pala memiliki rasa asam dan sepat.
Dahulu buah pala hanya dimanfaatkan bijinya saja sebagai rempah-rempah,maka tak heran pala menjadi komoditi eksport utama pada masa itu,bahkan banggsa asing sempat menguasai perkebunan pala di nusantara karena memiliki nilai ekonomi yang tinggi.
Seiring dengan berkembangnya zaman banyak dilakukan inovasi mengenai buah pala,salah satunya dengan dibuat manisan.Manisan pala sendiri biasanya dibuat dalam dua jenis yaitu dalam bentuk basah dan dalam bentuk kering.Kedua manisan pala tersebut berbeda tentunya,baik dari segi rasa dan bentuk.Disini kami akan mengulas lebih jauh bagaimana proses pembuatan manisan pala baik itu basah maupun kering.

1.Manisan pala basah

Alat dan bahan :
-buah pala
-pisau
-wadah plastik untuk tempat penampungan
-garam dan air
Cara pembuatan :
Pertama kupas kulit buah pala sampai bersih lalu rendam buah yang telah dikupas tadi kedalam larutan air garam ( 5 liter air dan satu buah garam dapur) selama satu malam untuk menghilangkan getahnya.Kemudian iris sesuai selera pala yang telah direndam tersebut,cuci sampai bersih lalu taburi dengan gula pasir dan diamkan sampai gula meresap sempurna.

2.Manisan pala kering

Alat dan bahan :
-buah pala
-pisau
-wadah plastik untuk tempat penampungan
-garam dan air
Cara pembuatan:
Untuk proses pembuatan manisan pala kering tidak jauh berbeda dengan proses pembuatan manisan pala basah.Pertama kupas kulit buah pala sampai bersih,rendam dalam larutan air garam.Setelah satu malam direndam bentuk buah pala sesuai selera ( biasanya berbentuk bunga,cincin dan kipas ),lalu jemur dibawah terik matahari dengan ditaburi gula pasir sampai gula bener-benar meresap ( sampai tiga kali proses penaburan ) dan pala lengket apabila dipegang.Kemudian taburi lagi dengan gula pasir sambil dibentuk sesuai dengan bentuk yang anda inginkandan jemur selama 4-5 hari sampai benar-benar kering.
Bagaimana mudah bukan cara membuat manisan pala!
Namun bagi yang tidak sempat membuat karena tidak punya banyak waktu atau bahkan sulit mencari buah palanya,tidak perlu khawatir karena disini kami menyediakan manisan pala baik basah maupun kering dalam kemasan yang menarik dan rasa yang enak tentunya.

manisan pala basah

Manfaat manisan pala :

Selain rasanya yang enak dan segar ternyata manisan pala basah juga mempunyai banyak manfaat bagi tubuh yaitu:
1.stomakik yaitu dapat memperlancar pencernaan dan menambah selera makan
2.karminatif yaitu memperlancar buang angin
3.antiemetik yaitu memperlancar haid,rematik dan mual
4.Juga membantu mengatasi insomnia atau gangguan susah tidur.
Untuk pemesanan bisa kunjungi website kami di www.manisanbuah.com atau hubungi 08561159214. Manfaat manisan pala

manisan pala kering

                 manisan pala kering box

Manisan Buah Pala Kering Khas Bogor

Manisan pala kering-Pala atau dalam bahasa ilmiah dikenal dengan nama myristica fragrans adalah tanaman asli Indonesia,buah ini berasal dari kepulauan Banda-Maluku.Pada masa penjajahan Belanda pala diambil bijinya untuk dijadikan rempah-rempah,maka tak heran pala menjadi komoditi ekspor utama pada masa itu.
Namun sekarang pala banyak dibudidayakan didaerah lain seperti kota Bogor,mengingat mempunyai nilai ekonomi yang cukup tinggi banyak petani yang beralih membudidayakan tanaman ini.Keunggulan dari pala adalah buahnya yang tidak mengenal musim dan masa panen selain itu juga banyak yang bisa dimanfaatkan dari tanaman ini selain bijinya yang biasa dijadikan rempah-rempah,salah satu contohnya dengan diolah menjadi manisan.Manisan pala itu sendiri terdapat dua macam yaitu dalam bentuk basah dan kering,kedua manisan pala tersebut berbeda tentunya,baik dari segi rasa dan cara pembuatan.

Pengolahan manisan buah pala kering

Manisan buah pala kering adalah salah satu penganan atau cemilan yang dibuat dari buah bulat lonjong yang satu ini,bahkan termasuk kedalam oleh-oleh yang wajib dibawa jika berkunjung ke kota hujan.Keunggulan dari manisan yang satu ini adalah dari rasa,bentuk dan ketahananya,manisan pala ini mempunyai rasa yang tak biasa dari manisan lain yaitu akan terasa hangat ditenggorokan,bentuknya unik ada yang berbentuk bunga,cincin dan kipas,dan dari ketahananya sendiri manisan pala ini bisa bertahan sampai satu tahun.
Proses pembuatan manisan buah pala kering dimulai dengan mengupas kulit buah pala sampai bersih,kemudian pala yang sudah dikupas tadi direndam dalam larutan air garam selama satu malam untuk menghilangkan getahnya.Lalu dibentuk sesuai selera,dijemur diterik matahari dengan taburan gula pasir.

Manfaat buah pala

Selain rasanya yang enak ternyata manisan pala juga banyak mengandung manfaat bagi tubuh diantaranya :
1.stomakik yaitu memperlancar pencernaan dan menambah sekera makan
2.karminatif yaitu memperlancar buang angin
3.antiemetik yaitu memperlancar haid,rematik dan mengobati masuk angin
4.mengatasi gangguan susah tidur atau yang lebih kita kenal dengan insomnia.

Mengingat banyak sekali manfaatnya maka tak heran permintaan akan makanan yang satu ini begitu besar,dikota Bogor sendiri manisan pala kering menjadi salah satu ikon selain talas tentunya,tak lengkap rasanya jika berkunjung keBogor tanpa membawa manisan pala sebagai buah tangan.
Namun bagi kita yang tidak bisa membeli langsung keBogor atau tidak sempat berkunjung ke kota Bogor tidak perlu khawatir karena disini kami menyediakan khusus bagi anda penikmat manisan.Kita bisa memesanya secara langsung ke website kami di www.manisanbuah.com atau hubungi 08561159214